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A Guspini Corso di pane artigianale “Su pani fattu in domu”
Lavorazioni tipiche del pane di Villaurbana " Civraxiu e Coccoi"
29/05/2016

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Corso di pane artigianale "Su pani fattu in domu": in collaborazione con Villa dei Nuraghi Soc. Coop.
Svolgimento della giornata:
8.30 inizio della lavorazione (Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione con tavolo in legno e tutto l’occorrente necessario )
Svolgimento delle lavorazioni tipiche del pane di Villaurbana "Civraxiu e Coccoi"
Durante il riposo della pasta:
– Lezione sul lievito madre,il rinfresco,la conservazione e la nuova creazione.
– Messa in forma e decoro dei "coccoi da tavola giornalieri"
– E messa in forma del Civraxiu;
13.00 pausa pranzo con buffet in Agriturismo
14.00 proseguo del corso con tecniche di cottura su forno a legna;
Preparazione delle scope con le varie tipologie di erbe;
Cottura del pane;
17.30 Degustazione e consegna degli attestati di partecipazione.

Il corso si svolgerà nell’antico metodo tradizionale Utilizzando esclusivamente semola Senatore Cappelli coltivato a Villaurbana e lievito madre!
Corso a numero chiuso,max 15 partecipanti.
Per info e prenotazioni 347 7082753
costo Euro 100,00 (corso + pranzo a buffet)
Il corso si svolgerà con il numero massimo di 15 partecipanti.

Agriturismo Sa Tella

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