Un viaggio attraverso il cibo di Polifemo il primo pastore della storia,passando attraverso su casu cottu a fogu nelle pinnette di Osilo per giungere al latte crudo "nuova" risorsa alimentare da riproporre sulle nostre tavole.

Un’interessante mostra di giocattoli in legno di un giovane artigiano perfughese completerà la mattinata che terminerà con un aperitivo a base di pane formaggio e vino.

Programma
ore 11,00 – Ingresso libero introduce Alessandro Ponzeletti
– Assunta Soggia,Il cibo di Polifemo raccontato ai bambini,Slow Food Condotta di Sassari
– Gavino Pulinas,Su casu fattu a fogu,Azienda Truvunittu
– Gianni Muntoni – Il latte crudo,la riscoperta di una “nuova” risorsa alimentare,Azienda F.lli Muntoni
ore 12.30 – Aperitivo “Pane,formaggio e vino” nei sotterranei del mulino offerto da: Azienda TRUVUNITTU di Osilo,Azienda F.lli MUNTONI di Perfugas e Azienda GOSTOLAI di Oliena
Mostra: Giocattoli e Modelli Artigianali. Giocattoli realizzati a mano dall’artigiano Mauro Michele Fois

con la collaborazione di:
Circolo Enogastronomico Culturale Il Vecchio Mulino
SLOW FOOD Condotta di Sassari
Associazione CASTRA SARDINIAE Sassari
Azienda Agricola TRUVUNITTU Osilo
Azienda Agricola F.lli Muntoni Perfugas
Azienda Vitivinicola GOSTOLAI Oliena
Mauro Michele Fois