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HACCP Sardegna Tour 2025: il principale evento sulla sicurezza alimentare HACCP in Sardegna

Convegni e giornate di studio
Giancarlo D'Andrea
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31 Gennaio 202514 Febbraio 2025
HACCP Sardegna Tour 2025: il principale evento sulla sicurezza alimentare HACCP in Sardegna

La terza edizione dell’HACCP Sardegna Tour 2025 ha preso ufficialmente il via con due eventi di grande successo a Cagliari e Iglesias, segnando l’inizio di un percorso di formazione e sensibilizzazione sulla sicurezza alimentare HACCP in Sardegna, che toccherà diverse città dell’isola.

Le prime tappe, svoltesi lunedì 27 gennaio al Lazzaretto di Cagliari e mercoledì 29 gennaio presso l’Argentaria di Iglesias, hanno registrato un’ampia partecipazione da parte di imprenditori, professionisti e operatori del settore agroalimentare. L’obiettivo è diffondere una cultura della sicurezza alimentare sempre più radicata, un tema di fondamentale importanza per il tessuto economico e produttivo sardo.

Un evento prestigioso con il sostegno di partner istituzionali e professionali

L’importanza dell’HACCP Sardegna Tour è testimoniata dal patrocinio di enti di rilievo, che hanno confermato il valore di questa iniziativa nel panorama regionale e nazionale.
 
Tra i partner patrocinatori figurano:
 
• UnionAlimentari Confapi Sardegna, punto di riferimento per le piccole e medie imprese del settore alimentare;

• UE COOP Sardegna, l’associazione delle cooperative impegnata nella tutela e nello sviluppo delle imprese agroalimentari locali;

• Unione dei Cuochi Sardi, associazione che riunisce i professionisti della ristorazione con l’obiettivo di promuovere le eccellenze gastronomiche dell’isola.

 
A dare ulteriore prestigio all’evento, i patrocini di ANFOP (Associazione Nazionale Formatori Professionisti), riconosciuta dal Ministero dello Sviluppo Economico per la certificazione delle competenze, e AICIA (Associazione Italiana Consulenti Igiene Alimentare), la più importante realtà nazionale dei consulenti sulla sicurezza alimentare.
 
Questi riconoscimenti sottolineano come il Tour non sia solo un’opportunità di divulgazione e formazione, ma anche un momento di confronto tra esperti, aziende e operatori del settore per sviluppare strategie e idee innovative.
 
Interventi di esperti e relatori di alto profilo
 
Le prime due tappe hanno visto alternarsi sul palco numerosi esperti, ognuno dei quali ha portato un contributo significativo al dibattito sulla sicurezza alimentare HACCP in Sardegna e sulla gestione aziendale nel settore ristorativo e agroalimentare.
 
Tra gli interventi più attesi:
 
• Dott.ssa Maria Bruzzese, tecnologa alimentare, che ha sottolineato l’importanza della consulenza professionale per garantire la sicurezza nelle mense scolastiche;
 

• Dott.ssa Gigliola Masala, che ha approfondito il ruolo degli organi di vigilanza nel settore alimentare, illustrando le competenze di NAS, ASL, Guardia Costiera e ICQRF;

• Dott. Massimo Pirretti, che ha guidato i presenti attraverso le fasi di un’ispezione degli organi di vigilanza, fornendo strumenti pratici su come affrontare al meglio questi controlli;
• Raffaella Aschieri, imprenditrice e ideatrice di Menutrix, che ha illustrato come un menù ben strutturato possa diventare uno strumento di marketing e di gestione aziendale;
• Giancarlo D’Andrea, direttore di 626 School e autore del Amazon Bestseller Sicuri Senza Glutine, che ha fornito agli imprenditori presenti spunti su un business emergente come tendenza del settore alimentare.
 
Accanto agli interventi tecnici, si sono alternati relatori e partner commerciali che hanno offerto una visione più ampia del settore e delle opportunità di sviluppo per le imprese.
Tra questi:
 
• Chiara Mura di SardexPay, che ha parlato delle opportunità offerte dal circuito Sardex alle aziende locali;
• Riccardo Fagioli, creatore di Codice Iknosys, un evento unico e rivoluzionario per la ristorazione sarda;
• Patrizia D’Angelo, super consulente specializzata in abbigliamento e divise da lavoro, che ha spiegato l’importanza di un’immagine professionale per il successo di un’attività.
 
Un format vincente che molti guardano con interesse a livello nazionale
 
Il successo delle prime tappe del Tour dimostra che il tema della sicurezza alimentare HACCP in Sardegna è sempre più sentito non solo a livello regionale, ma anche oltre i confini isolani.
Alcune associazioni imprenditoriali, infatti, hanno già espresso la possibilità e l’intenzione di portare questo format in altre regioni italiane, testimoniando l’efficacia e la necessità di eventi di questo tipo.
 
La crescente attenzione verso il rispetto delle normative, l’igiene e la qualità dei prodotti alimentari rappresenta un valore aggiunto per le imprese che vogliono distinguersi nel mercato e garantire ai consumatori standard elevati di sicurezza.
 

Le prossime tappe dell’HACCP Sardegna Tour 2025

 
Dopo il successo di Cagliari e Iglesias, l’HACCP Sardegna Tour proseguirà con nuovi appuntamenti in altre città dell’isola.
 
Le prossime date in calendario sono:
 
 
In ognuna di queste tappe, imprenditori, professionisti e operatori del settore potranno aggiornarsi sulle ultime novità normative, confrontarsi con esperti e scoprire nuove strategie per migliorare la gestione della sicurezza alimentare nelle proprie attività.

Un appuntamento da non perdere per chi opera nel settore alimentare

L’HACCP Sardegna Tour 2025 si conferma come l’evento di riferimento per la sicurezza alimentare HACCP in Sardegna, un’opportunità imperdibile per chi opera nel settore della ristorazione, della produzione alimentare e della consulenza igienico-sanitaria.
 
Grazie alla partecipazione di esperti, enti istituzionali e imprenditori visionari, il Tour rappresenta un’occasione unica per approfondire tematiche cruciali, ampliare il proprio network e acquisire strumenti concreti per affrontare le sfide del mercato.
 
 
L’HACCP Sardegna Tour 2025 ha preso il via con il piede giusto e si appresta a confermarsi come un appuntamento imperdibile per tutto il settore.
 
La sicurezza alimentare HACCP in Sardegna è un tema centrale per il futuro delle imprese, e investire nella formazione e nell’innovazione è la chiave per affrontare le sfide del domani.