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Calidades de binu de Sardigna: cantas nde connoschides?

Su binu e, prus in generale, sa coltivu de sa bide in Sardigna tenet a beru orìgines antigas, de tale manera chi cosas meda agatadas in sos logos archeològicos, su prus de sas bortas, ant dadu riferimentos ispetzìficos pro unu primadu totu sardu.

 

Lassende, però, sas chircas a sos chircadores, est de importu a connòschere sa variedade manna de binos sardos chi, oe in die, retzint prèmios e reconnoschimentos fintzas a livellu internatzionale.

 

In Sardigna sas bìngias sunt una parte de importu de su paesàgiu, presentes giai in totue, dae sos pranos prus frutuosos a canta a mare finas a su montigheddu artu e a sas zonas prus internas. Unu setore de importu, cussu de sa vitivinicultura, in una regione in ue su sètiu particulare de sos montes e de su territòriu permitit de produire binos de calidade manna chi in carchi zona lompet, a bortas, a s’etzellèntzia.

 

Su Cannonau est su binu nieddu chi, forsis prus de ogni àteru, faghet pensare luego a sa Sardigna, a sas traditziones antigas suas e a s’acasàgiu suo pragherosu. Su coltivu de sa bide est ispartu in totu s’ìsula, ma agatat s’ambiente suo prus adatu in sas cussòrgias prus internas, in particulare in s’Ogiastra.

 

Su Cagnulari est una bide antiga e ischieta chi s’agatat in una cussòrgia pitica localizada in su Nord-Ovest de sa provìntzia de Tàtari, in ue galu oe est coltivada cun su sistema a prantone sardu o a contra-ispaleras bassas.

 

Cun sa paràula “Bovale” s’inditant duas genias de bide, su Bovale sardu e su Bovale de Ispagna naradu fintzas Bovale mannu, ambos duos arribados a Sardigna dae s’Ispagna a cara a su 1300.

 

Sa Malvasia est unu binu fine e elegante, chi andat bene pro acumpangiare sos durches e chi favoresset s’atinu, apretziadu pro s’elegàntzia sua durche e ispantosa, dae semper cunsideradu signu de acasàgiu e de amigàntzia, chi si bufat in ocasiones e cun persones ispetziales.

 

A.I.G. 

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna – IMPRENTAS 2020-2021. LR 22/2018, art22

Redazione SardegnaEventi24.it

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