La Sardegna sta vivendo una trasformazione silenziosa ma profonda nel modo di concepire la sicurezza alimentare. Non più un semplice obbligo burocratico, ma un vero fattore di crescita, reputazione e competitività per le imprese del settore food. In questo contesto si inserisce la terza tappa dell’HACCP Sardegna Tour 2026, in programma lunedì 23 febbraio a Santa Giusta, presso il Ristorante Da Leonardo.
Si tratta di un momento cruciale del Tour: il cosiddetto “giro di boa”, la fase in cui l’evento consolida il proprio ruolo non solo come percorso formativo, ma come vero movimento regionale capace di unire imprenditori, professionisti e operatori alimentari sotto una visione comune.