COMUNICATO STAMPA UFFICIALE

Lancio della Quarta Edizione dell’HACCP Sardegna Tour 2026

“O ti formi… o ti fermano!” – La più grande iniziativa sulla sicurezza alimentare in Sardegna torna e punta a formare centinaia di operatori

Cagliari, 25 Novembre 2025—
La Sardegna si prepara ad accogliere la Quarta Edizione dell’HACCP Sardegna Tour 2026, il più importante evento itinerante dedicato alla sicurezza alimentare e alla formazione professionale degli operatori del settore food. Un appuntamento ormai atteso da ristoratori, pasticceri, gelatieri, baristi, titolari di pizzerie, panifici, laboratori e imprese alimentari di ogni dimensione.

Dopo un 2025 segnato da un’ondata senza precedenti di ispezioni da parte di ASL e NAS, con sanzioni, diffide e chiusure temporanee in tutta l’Isola, la nuova edizione del Tour porta un messaggio diretto e inequivocabile:

“O TI FORMI… O TI FERMANO!”

Uno slogan che rispecchia una realtà ormai chiara a tutto il settore: oggi la formazione non è un’opzione, ma una necessità per chi vuole lavorare in sicurezza, tutelare i clienti e proteggere la propria attività.

Un evento itinerante che toccherà tutta la Sardegna

A partire da gennaio 2026, il team di 626 School, ente accreditato e punto di riferimento regionale per la sicurezza sul lavoro e alimentare, porterà il Tour nelle principali città dell’Isola con una missione precisa:
formare e specializzare centinaia di imprenditori e operatori nella corretta gestione degli allergeni e nella predisposizione del Libro degli Allergeni.

La nuova edizione introdurrà sessioni ancora più pratiche, casi reali tratti dalle ispezioni del 2024–2025 e strumenti immediatamente utilizzabili nelle cucine e nei laboratori.

Perché gli imprenditori non possono permettersi di perdere questa occasione

La gestione degli allergeni rappresenta oggi la prima causa di sanzione nelle attività alimentari.
Errori apparentemente “minori” possono costare cari: non solo multe, ma danni reputazionali e rischi per la sicurezza dei clienti.

Il Tour offrirà:

• formazione valida come aggiornamento obbligatorio

• esercitazioni guidate

• esempi pratici tratti dalle ispezioni reali

• procedure semplici e applicabili subito

• la predisposizione del Libro degli Allergeni

• attestazione utile al curriculum professionale

In un mercato sempre più competitivo, la sicurezza diventa anche una leva di marketing: chi dimostra serietà e professionalità conquista fiducia e clienti.

Una chiamata alla responsabilità (e all’opportunità) per tutto il settore food

“Il nostro obiettivo è dare alle imprese gli strumenti per lavorare con serenità, evitare sanzioni e crescere in un mercato che richiede qualità e competenza”, afferma Giancarlo D’Andrea, direttore di 626 School e relatore ufficiale del Tour.
“Il 2026 sarà un anno decisivo. Chi sceglierà di formarsi sarà pronto. Chi rimanda… rischia di pagarne le conseguenze.”

Iscrizioni aperte – Offerta speciale fino al 31 dicembre

Le tappe sono a numero chiuso.
Come ogni anno, l’evento registra rapidamente il tutto esaurito.

Per i ristoratori e gli operatori che si iscriveranno entro il 31 dicembre, 626 School riserva una condizione speciale limitata, pensata per favorire la partecipazione delle PMI e per diffondere una cultura della sicurezza alimentare solida, concreta e moderna.

Come partecipare

📩 Richiedi il programma completo e prenota il tuo posto scrivendo a:
info@626school.it

🌐 Maggiori informazioni:
www.corsidiformazioneinsardegna.com