La dodicesima edizione della guida “Pasticceri&Pasticcerie” di Gambero Rosso inserisce quattordici indirizzi nell’isola tra i 620 complessivi italiani. È sempre Cagliari ad accogliere il numero maggiori riconoscimenti, che conta pure un nuovo ingresso: Dulcis è infatti nella cinquantina di novità inserite nel volume in libreria e nelle edicole. A governare la classifica con 86 punti...
Intervista al patron del ristorante gallurese premiato con la sesta stella in Sardegna, che parla anche di elicriso e di finocchietto selvatico. E della ricotta migliore «La mia parola chiave in cucina? Costanza. Devi continuare nonostante gli errori a insistere e insistere. Solo così puoi capire gli errori e migliorarti, Mai perdersi d’animo». La perseveranza...
Parla il titolare Giacomo Cossu (nella foto di SE24). Qualche anno fa convinse anche lo chef Antonino Cannavacciuolo La sessantottesima edizione della Guida Michelin Italia sarà presentata l’8 novembre 2022 ma nel frattempo sono state svelate le anticipazioni delle novità Bib Gourmand, ossia quei ristoranti che assicurano un felice rapporto qualità prezzo nell’altrettanto piacevole esperienza...
È in vendita da oggi lo storico sussidiario del mangiarbere all’italiana. Nella trentatreesima edizione di Osterie d’Italia di Slow Food editore si racconta una ristorazione italiana autentica e di qualità attraverso le visite e le recensioni di più di 240 collaboratori sparsi in tutta Italia. Tra i 1730 indirizzi di osterie, agriturismi, enoteche con cucina...